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食品工廠疫情防護方案

發布時間：2020-03-22 瀏覽次數：2463

原創：金玉成

食品生產企業開工在即，面對疫情，急需做好疫情防護工作，以下是我們幫助某食品企業制作的疫情防護方案，以供參考。

某食品生產車間疫情防護方案

一、涵蓋范圍

本公司生產車間和所有與生產相關人員，均應嚴格按照本方案執行。

二、日期要求

本方案自正式發布之日起實行，至疫情結束終止（終止時間由公司根據實際情況另行通知）。

三、具體要求

1、所有人員進入車間時，嚴格執行洗手消毒程序。

2、人員每日上崗前，均需要檢查體溫并記錄，體溫檢查工作由質檢部負責。

3、人員上崗前均須穿戴一次性口罩和一次性手套，每日更換，禁止重復使用。

4、休息結束或離開車間后再次進入車間時，均須按照標準程序重新洗手消毒，采用75%食用酒精進行噴灑消毒。

5、增加車間消毒范圍：生產車間設備、操作臺用75%食用酒精噴灑消毒；工作服每日清洗時用84消毒液消毒，生產車間地面用84消毒液消毒；辦公室座椅、辦公桌、車間更衣室主要手部接觸位置（門把手、打印機、清潔用具等），每日用75%食用酒精噴灑消毒。

6、車間、庫房、辦公室門的內外需粘上抽紙。

7、下班后，更衣室開啟紫外消毒。

8、除生產人員外，無公司最高領導同意，其他人員禁止進入車間、庫房。

9、錯峰就餐，就餐時減少交流。

四、職責分工

1、質檢部負責檢查體溫并進行準確記錄。

2、生產部負責車間消毒，包括紫外消毒開關工作等。

五、處罰措施

為了確保人員安全，請大家嚴格按照本方案執行，違反本方案的，將按照違反車間管理規定進行嚴格處罰。

六、相關記錄見附件

某某食品有限公司

2020年2月8日

附件1

生產人員體溫檢測記錄

附件2

生產部消毒記錄

作者簡介

金玉成

金玉成，男，漢族，食品科學與工程專業畢業，現為北京正博和源科技有限公司技術部部長。在食品企業生產管理工作十多年，具有豐富的實踐經驗。

已累計服務食品企業百余家，涉及企業顧問、工廠設計、生產許可辦理、體系認證、商超驗廠、企業標準備案、企業培訓等，對食品企業的生產流程和運營十分熟悉，有著豐富的理論和實踐經驗。已經服務過的食品企業產品類別包括：肉制品、速凍食品、糕點、飲用水、糧食加工品、豆制品、飲料、蜂產品、冷凍飲品、茶葉及相關制品、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、可可及焙烤咖啡制品。