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關于批準對西旗羊肉、濱海白首烏、清鎮酥李、興平辣椒、大荔黃花菜實施地理標志產品保護的公告_202203081036027690.docx
2010年第93號
關于批準對西旗羊肉、濱海白首烏、清鎮酥李、
興平辣椒、大荔黃花菜實施
地理標志產品保護的公告
根據《地理標志產品保護規定》，國家質檢總局組織了對西旗羊肉、濱海白首烏、清鎮酥李、興平辣椒、大荔黃花菜地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對西旗羊肉、濱海白首烏、清鎮酥李、興平辣椒、大荔黃花菜實施地理標志產品保護。
一、西旗羊肉
（一）保護范圍。
西旗羊肉地理標志產品保護范圍為內蒙古自治區呼倫貝爾市新巴爾虎右旗現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
西旗羊肉地理標志產品保護范圍內的生產者，可向內蒙古自治區呼倫貝爾市新巴爾虎右旗質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經內蒙古自治區質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。西旗羊肉的法定檢測機構由內蒙古自治區質量技術監督局負責指定。
（三）質量技術要求（見附件1）。
二、濱海白首烏
（一）保護范圍。
濱海白首烏地理標志產品保護范圍為江蘇省濱海縣濱海港鎮、振東鄉、陳濤鄉、濱淮鎮、八灘鎮、八巨鎮、界牌鎮、東坎鎮、樊集鄉、大套鄉、天場鄉等11個鄉鎮現轄行政區域和縣域內的省屬濱淮農場。
（二）專用標志使用。
濱海白首烏地理標志產品保護范圍內的生產者，可向江蘇省濱海縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經江蘇省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。濱海白首烏的法定檢測機構由江蘇省質量技術監督局負責指定。
（三）質量技術要求（見附件2）。
三、清鎮酥李
（一）保護范圍。
清鎮酥李地理標志產品保護范圍為貴州省清鎮市青龍街道辦事處、紅楓湖鎮、站街鎮、衛城鎮、新店鎮、流長鄉、犁倭鄉、王莊鄉、暗流鄉、麥格鄉、百花湖鄉等11個鄉鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
清鎮酥李地理標志產品保護范圍內的生產者，可向貴州省清鎮市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經貴州省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。清鎮酥李的法定檢測機構由貴州省質量技術監督局負責指定。
（三）質量技術要求（見附件3）。
四、興平辣椒
（一）保護范圍。
興平辣椒地理標志產品保護范圍為陜西省興平市桑鎮、湯坊鄉、豐儀鄉、莊頭鎮、趙村鎮、馬嵬鎮、阜寨鄉、田阜鄉、西吳鎮等9個鄉鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
興平辣椒地理標志產品保護范圍內的生產者，可向陜西省興平市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經陜西省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。興平辣椒的法定檢測機構由陜西省質量技術監督局負責指定。
（三）質量技術要求（見附件4）。
五、大荔黃花菜
（一）保護范圍。
大荔黃花菜地理標志產品保護范圍為陜西省大荔縣沙底鄉、張家鄉、蘇村鄉、下寨鎮、官池鎮、八魚鄉、羌白鎮、石槽鄉、韋林鎮、西寨鄉等10個鄉鎮現轄行政區域。
（二）專用標志使用。
大荔黃花菜地理標志產品保護范圍內的生產者，可向陜西省大荔縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經陜西省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批準。大荔黃花菜的法定檢測機構由陜西省質量技術監督局負責指定。
（三）質量技術要求（見附件5）。
自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對西旗羊肉、濱海白首烏、清鎮酥李、興平辣椒、大荔黃花菜實施地理標志產品保護措施。
特此公告。
附件：1. 西旗羊肉質量技術要求
2. 濱海白首烏質量技術要求
3. 清鎮酥李質量技術要求
4. 興平辣椒質量技術要求
5. 大荔黃花菜質量技術要求
二〇一〇年九月三日
附件1：
西旗羊肉質量技術要求
（一）品種。
呼倫貝爾羊。
（二）養殖條件。
草場植被無污染、純天然生長環境。
（三）飼養方式。
1. 飼養方式：天然放牧。
2. 驅蟲：4至5月，7至8月各驅蟲一次。
3. 出欄標準：5至8月齡的羔羊，重量不低于13kg；12月齡以上的羯羊，重量不低于17kg
4. 環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定。
（四）屠宰條件。
1. 羊源：活羊原料必須來自非疫區，經當地動物防疫監督機構檢驗合格。
2. 屠宰加工流程：按伊斯蘭教風俗屠宰，屠宰廠符合GB/T17237規定。
屠宰放血→剝皮、去頭、蹄及內臟（包括腎臟），去羊油、大血管、乳房、生殖器→修割整齊、沖洗干凈→排酸→分割、精選→包裝→速凍、冷藏。
3. 產品品質檢驗：屠宰加工之后衛生、感官、理化及微生物檢驗按照國家同類產品品質檢驗規程執行。
（五）排酸。
檢驗合格的羊胴體進入排酸間，熟化預冷間室溫0℃至4℃，周期為24小時。
（六）質量特色。
1. 感官特色：色澤紅色均勻，有光澤，脂肪呈乳白色，肌纖維清晰，有韌性，肉外表微干或有風干膜，不粘手，指壓后的凹陷立即恢復，煮沸后，肉湯透明澄清，脂肪團聚于液面，無膻味，肉質鮮嫩，味道醇厚。
2. 理化指標：水分含量≤70%；蛋白質含量≥24%；脂肪含量≥4.2%；鐵含量≥40.9mg/kg；鋅含量≥94.3mg/kg；鈣含量≥545mg/kg；鉀含量≥2600mg/kg；維生素A含量≥14.8 IU/100g；天冬氨酸含量≥1.62g/100g;谷氨酸含量≥2.7g/100g。
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
附件2：
濱海白首烏質量技術要求
（一）種源。
蘿藦科耳葉牛皮消種（Cynanchum auriculatum Royle ex Wight）。
（二）立地條件。
土壤質地為沙壤土，土壤pH值8至8.5，土壤有機質含量≥1.2%，土層厚度＞30cm。
（三）栽培管理。
1. 種苗選擇：以塊根繁殖為主，選擇直徑≥1.0cm的白首烏塊根分段長3cm至5cm做種苗。
2. 種植：
（1）嚴禁重茬。
（2）種植時間：春播：地膜覆蓋栽培在3月中下旬播種，露地直播和間套種的在4月上旬播種。夏播：一般在6月上中旬播種。
（3）種植密度：每公頃95000株至125000株；最高密度≤140000株/公頃。
（4）肥水管理：每年每公頃施用腐熟有機肥不少于10000kg，氮肥總施用量每年每公頃不大于550kg純氮；建好田間灌排水系，確保排灌暢通；土壤含水量前中期為18%至22%，后期為16%至20%。
3．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）采收。
11月中下旬當平均氣溫降到l0℃以下，地上莖葉落黃，地下塊根停止生長應及時收獲。
（五）加工流程及方法。
1. 白首烏粉：選料→清洗、去皮→粉碎→去渣→沉淀→烘干→稱重→檢驗→包裝→入庫。
（1）選料：選用直徑0.8cm以上新鮮、無病斑、無蟲害、無霉變的白首烏塊根做原料。
（2）清洗、去皮：將首烏放入低速滾筒去皮機，勻速加注3倍清水，轉動半小時既可去皮，去泥雜。
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（3）粉碎：洗滌去皮后的鮮烏放進粉碎機注水粉碎。
（4）去渣：粉碎好的漿料，加注原料4倍水稀釋，進分離機80至100目取漿去渣。
（5）沉淀：過濾好的漿，放入沉淀池24小時，放去上面清水，去除底層泥渣，重復洗滌沉淀2至3次后，取首烏粉進離心機甩干。
（6）烘干：將甩干的首烏粉漿料切成4厘米左右方塊，放入不銹鋼烘匾進烘房，采用低溫熱風烘干法烘干，水分低于12%時即可出烘房。
2. 白首烏片：選料→清洗、去皮→切片→烘干→稱重→檢驗→包裝→入庫。
（1）選料：選用直徑1.2cm以上新鮮、無病斑、無蟲害、無霉變的白首烏塊根做原料。
（2）清洗、去皮：同首烏粉。
（3）切片：使用切片機切片，首烏片厚薄均勻（1.0mm至1.2mm/片）。
（4）烘干：將切好的首烏片放入不銹鋼烘匾進烘房，采用低溫熱風烘干法烘干，水分低于12%時即可出烘房。
3. 白首烏干條：選料→清洗、去皮→烘干→稱重→檢驗→包裝→入庫。
（1）選料：同首烏片。
（2）清洗、去皮：同首烏粉。
（3）烘干：將清潔干凈的鮮首烏放入不銹鋼烘匾進烘房，60至70℃去濕干燥4小時后取出冷卻至常溫，再送入烘房，60至70℃烘干，水分低于12%時即可出烘房。
（六）質量特色。
1. 感官特色：
（1）首烏粉：白色不規則梅花狀顆粒，質地細膩，味甘微苦，具特有清香味，沖調后呈半透明狀。
（2）首烏片：斷面類圓形，較平坦，有淡鮮黃色放射狀紋理，質硬脆，厚薄均勻，氣微，味微甘后苦。
（3）首烏干條：類圓柱形或紡錘形，斷面較平坦，有淡鮮黃色放射狀紋理，質硬脆、氣微，味微甘后苦。
2. 理化指標：
（1）首烏粉：水分≤12.00%，灰分≤0.70 % ，斑點≤9.00個/cm2 ，酸度≤20.00% 0T。
（2）首烏片：水分≤12%，灰分≤8%，總磷脂含量≥60mg/100g，C21總甙量≥14%。
（3）首烏干條：同首烏片。
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
附件3：
清鎮酥李質量技術要求
（一）品種。
五月鮮、香蕉李、金蜜李、秋李等。
（二）立地條件。
選擇壤土、砂壤土，土壤pH值5.5至6.5，土層厚度≥60cm，土壤有機質含量≥2.0%。
（三）栽培管理。
1. 育苗：以毛桃為砧木嫁接繁育苗。
2. 定植：
（1）時間：12月20日至翌年2月5日。
（2）密度：每公頃園地種植≤900株。
3. 施肥：以有機肥為主，每公頃每年施入腐熟有機肥≥15噸。
4. 整形修剪：冬季修剪與夏季修剪相結合，保證樹冠通風。
5. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）采收。
開始采收時間：早熟品種6月上旬，中熟品種7月中旬，晚熟品種8月下旬，分批采收。
（五）質量特色。
1. 感官特色：果皮淡黃色，皮薄肉厚，味甜汁多、酥脆離核；有芳香味、微帶苦澀味，單果重≥25g。
2. 理化指標：
（1）早熟品種：果實硬度8.0kg/cm2至10.5kg/cm2，可溶性固形物≥12.0%，可滴定酸度≤0.95%。
（2）中、晚熟品種：果實硬度7.5kg/cm2至9.5kg/cm2，可溶性固形物≥12.5%，可滴定酸度≤0.90%。
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
附件4：
興平辣椒質量技術要求
（一）品種。
8819線椒及地方傳統線椒品種。
（二）立地條件。
土壤類型為壚土，土壤質地為輕砂壤至中壤，土壤有機質含量≥1.4%，土壤pH值6.5至7.2。
（三）栽培管理。
1. 播種、育苗與移栽: 露地直播一般在谷雨前后（4月上旬），不催芽，在大蒜行間開溝條播。育苗一般3月上旬開始，平均苗嶺50至60天，每公頃播種量225g。定植期在5月上旬。育苗移栽雙株定植，每公頃≤90000穴。
2. 肥料管理：每公頃施入有機肥≥60000kg。
3. 收獲：
（1）收獲時間：9月下旬至10月上旬。
（2）收獲標準：果實全紅后 收獲，自然干燥，含水量8%至10%。
4. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）質量特色。
1. 感官特色：椒身細長、皺紋均勻、色澤鮮紅、制成油潑辣椒油份易飄起，香味濃郁。
2. 理化指標：每百克干辣椒中含水量8%至10%，不揮發乙醚提取物（干態）>14%，辣椒素>0.9%，脂肪含量11%至13%。
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
附件5：
大荔黃花菜質量技術要求
（一）品種。
大荔沙苑花。
（二）立地條件。
保護區范圍內海拔340米至360米，土壤類型為黃沙綿土和沙灘地，質地為沙壤，土層厚度≥80cm，土壤pH值6.5至8.5，有機質含量≥1.0%。
（三）栽培管理。
1. 移栽：
（1）方法：分株繁殖。
（2）栽植時間：4月上旬或9月上旬。
（3）栽植密度：每公頃90000至120000株。
2. 施肥：原則為前期多氮，中后期多磷、鉀肥。
（1）基肥：每公頃施有機肥≥45000kg或充分腐熟的餅肥≥4500kg。
（2）苔肥：5至6月黃花菜正值抽苔結蕾時，每公頃施過磷酸鈣550至650 kg。
3. 采收：時間為6至7月份；采收標準為花蕾頂部呈淺黃色或黃褐色，飽滿花瓣上縱溝明顯，花蕾剛咧嘴始開而未開時。
4. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）加工。
1. 工藝流程：原料→蒸制→晾曬→分級→貯存。
2. 關鍵工藝控制：
（1）原料分級：采摘的黃花菜除去雜質異物，將色澤淺黃或金黃質地新鮮、身條均勻粗壯的黃花菜與劣質黃花菜（大小不均、花蕾已開）等級分開，隨后進行當天蒸制。
（2）蒸制：采用竹制或木制的籠屜（或筐），容器不得使用金屬容器；蒸制時間：根據容器的大小和裝載容器適時掌握，一般40至90分鐘。蒸至到由黃變淡黃色，用手捏住柄花蕾稍下垂即可。蒸好的黃花菜須在蒸籠里讓其自然冷卻。
（3）晾曬：將蒸餾后的黃花菜均勻撒在晾曬臺面上，或裝入烘干爐內，晾曬厚度一般為≤2cm左右。一般水分含量為13%至15%。
（4）儲存：選擇清潔、干燥、通風的庫房，不得與有毒有異味的物質混合存放。
（五）質量特色。
1. 感官特色：大荔黃花菜色澤呈黃褐色、肉厚、彈性佳、耐浸泡，食之清香爽滑。
2. 理化指標：
|
項 目 |
指 標 |
|
水分,(%) |
≤15 |
|
粗纖維,(%) |
≤9.5 |
|
脂肪,(%) |
≥1.3 |
|
總糖,(%) |
≥38 |
|
條長，(cm) |
≥8 |
|
青、油條、開花，（%） |
≤5 |
3. 安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。